Heute gibt es für euch einen leckeren Nusskuchen zum Backen OHNE Mehl.
Da ja gerade in den Supermärkten kein oder kaum Mehl zu haben ist, kommt dieses Rezept ganz ohne aus!
Du brauchst folgende Arbeitsgeräte :
2 Schüsseln, 1 Mixer, 1 Teelöffel ,1 Backform
Für den Kuchen brauchst du diese Zutaten :
5 Eier
250g Zucker
2 Pk. Vanillezucker
300g Nüsse oder Mandeln
1 TL Backpulver
Und so geht´s:
1. Eier trennen
2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen
3. Eiweiß steif schlagen
4. Nüsse/Mandeln mit Backpulver vermengen und mit der Eigelbmasse verühren. Dann den Eischnee unterheben.
5. Den Teig in eine Backform füllen und bei 175° Grad für ca. 40-50 Minuten backen.
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Das sieht sehr lecker aus. Eine super Idee, Johanna, so ganz ohne Mehl zu backen. Bei einer Nussallergie muss man halt sehen, ob eventuell Sojamehl geht. Das wird sicherlich noch nicht ausverkauft sein. Das gibt es in Reformhäusern oder im Naturkostladen Stadthagen.
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